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Neben dem Universitätsklinikum Graz liegt das älteste Gasthaus der Stadt, der "Schanzelwirt". Hier bietet die Wirtsfamilie mit Chefin Ivy seit 2020 original vietnamesische Speisen an. Vietnam hat gemäß neuzeitlicher Forschung eine der gesündesten Küchen der Welt. Nun ist in den auf das 16. Jhdt zurückgehenden reizvollen Räumlichkeiten eine freundliche, heiter gestimmte Oase mit duftiger Note entstanden.

 

Winter 2020 / 2021

Licht- und Farbgestaltung

Auftraggeber: Tonkin in Kooperation mit Parks